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その香りと音に喉が鳴る 熱い鉄板で焼き上げる新感覚の“牛かつ”！
６月にオープンしたばかりの牛かつ専門店『牛かつRIKI(リキ)』。
行列ができるとんかつ屋さんとして肉好きに知られる『勝亭』の店主が、焼き肉でもなくステーキでもない牛肉の新しい価値を追及し、熱い情熱で開発した力作を味わうことができる。
「牛カツ定食」￥1,300
首都圏ではすでにブームとなっている“牛カツ”を、ただの牛肉のフライと思って侮ってはいけない。パン粉で包んだ牛肉を高温の油で40秒ほど揚げれば、衣はサクッとお肉は程よいレア状態。それを熱した石盤で自ら焼きながらいただく。お店特製のタレ(しょうゆベースとわさびソースの2種)とシンプルなヒマラヤ岩塩、どちらも捨てがたい選択肢だがお好みの方で味わおう。
お店は『とんかつ勝亭』のお隣
お肉と相性抜群の富山県産米の白いご飯、キャベツ用の特性ドレッシング、そして食後の口直しと脂肪の吸収を抑える効果が期待できる黒ウーロン茶など、主役の牛カツを存分に引き立たせる脇役陣もしっかりとチェック！ちなみにドリンク以外のメニューは、普通サイズ130gとダブルサイズの「牛カツ定食」のみとなっている。
肉好きにはもちろん、一度体験すると誰かに伝えたくなるようなエンターテイメント性の高さと美味しさが魅力。
8月10日(月)発売のTakt9月号「し・あ・わ・せ・ラ・ン・チ」でも掲載されているので、気になった方はぜひ手に取ってみて！
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牛かつRIKI(リキ)
富山市有沢791-2 とんかつ勝亭となり
TEL：076-491-2619
営：11:00～15:00(LO14:45)、17:00～21:00(LO20:45)
休：月曜、第１火曜
※祝日の場合営業、翌日休み
Ｐ：奥に大型駐車場あり
席：カウンター６席、テーブル８席
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