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【富山グルメ】マーラータンの専門店『鴻鑫源麻辣烫』が富山市にオープン
豚骨や鶏ガラで丁寧にスープをとり、中国の調味料を使用したごまのスープは、コクがあり後味さっぱりでクセになる。
麻（山椒）のしびれと、辣（唐辛子）の刺激
本場スタイルで味わうマーラータン
おいしくて薬膳効果も期待ができると人気のマーラータンの専門店を、本場・中国出身の女性店主がオープンさせました。生麺８種類、乾麺３種類、具材は60種類を超える豊富なラインナップ。麺や具材がセットになった「おまかせ」メニューと、自分で好きな麺とトッピングを好きな分量カスタマイズできる「お好みチョイス」がありますが、店主によると「お好みチョイスの人ばかり」だそう。おすすめの麺は、もちもち麺とトウモロコシ麺。トッピングは、魚卵入り魚団子や牛ハチノス、腐竹（中国湯葉）、黒きくらげが女性客に人気、本場の味に挑戦してみて。
「お好みチョイス」はバイキング形式。具材や麺は取り放題だけど、100ｇあたり385円の量り売りなので取り過ぎにご注意を。
店内には自由に足せる調味料も用意。店主のおすすめは、香酢（黒酢）、ニンニク、ごまだれ、マー油（山椒）を全部入れる食べ方。
本場の味を求めて、日本人のみならず中国人も納得のおいしさ。常連客がオープン前から駐車場で待機している場面も。
DATA
鴻鑫源麻辣烫
- 住所
- 富山市上飯野60-3
- 電話番号
- 090-1012-5880
- 営業時間
- 11:00～14:00、17:00～21:00
- 休日
- 火曜
- 席数
- テーブル22席
- 駐車場
- あり
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