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グルメ Gourmet

【富山グルメ】真においしい高級ラーメンを『Japanese Ramen　FUSION(フュージョン)』が富山市にオープン

ラーメン
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食材にこだわり、無添加、無化調の自家製麺の一杯。それぞれに旨みがある５つのスープをブレンド。スープに溶かして味の変化を楽しむ３つのソース、４種のチャーシューが添えられる。ラーメン単品注文は2,200円。


店主のこだわりを実現
最後まで食べ飽きない追求された一杯

　真に旨いラーメンを楽しんでほしいという店主の心意気を形にした専門店が誕生しました。“高級ラーメン”に行き着いたのは、店主が惚れ込んだ素材やこだわりの製法を採算度外視でやってみたところ、納得のいく一杯が完成したから。
　平日昼は、そのラーメンを単品で注文可能。醍醐味は、土・日曜に提供される「ランチセット」(3,200円前後)にあります。まずはスープのテイスティングから始まり、おいしさの核を知った次にラーメンをいただく。締めには、土鍋で炊いた白飯に削りたての枯節をかけて豊かな風味を味わい食事を終えるコース仕立て。特別なラーメン体験をぜひ。


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一杯のラーメンを構成する５つのスープ。店主がランダムに選んだそのうちの２種をテイスティング。そのまま味わったあと、次は塩やしょう油を少しまぜ、最後は、２つのスープを合わせて味わう。テイスティングは「ランチセット」のみ。

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土鍋で炊いたごはんにかける枯節は、店主が客席に出てその場で削る。

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古民家を改装した空間。





　新しくオープンしたお店はTakt11月号でチェック！

書店・コンビニで好評発売中


DATA

Japanese Ramen　FUSION

住所
富山市布市725-5
電話番号
076-413-6886
営業時間
11:00～14：45(LO14:15)　※予約優先、土・日曜(完全予約制の50分間)①11:00～、②12:15～、③13:30～、夜／９月下旬提供開始予定、詳細はInstagramにて
休日
月・火曜
席数
カウンター６席、テーブル12席
駐車場
11台
備考
Instagram：@jp.ramen_fusion
※予約は、インスタグラムプロフィールから予約サイト「Table Check」への誘導あり
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