【富山の新店】個性あふれる！ 専門的なこだわりのお店を紹介

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【富山の新店】個性あふれる！専門的なこだわりのお店を紹介

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2022.01.01 更新

【富山の新店】個性あふれる！専門的なこだわりのお店を紹介

新店

　ひときわ個性的な、ひとつの「好き」をとことん追求する専門的なお店をご紹介。それぞれが持つ「こだわり」に注目してみて。

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個性あふれる

こだわりの新店へ

お湯で器を温めながら茶葉を入れた急須にお湯を注ぎます。それを蒸らして茶葉がひらくのをゆっくりと待ちます。お茶は、淹れる過程も静かで心地よいですね。

　白いビルの１階、アンティークのドアを開けると、白色の壁と木の質感が織りなす柔らかい空気感に包まれます。日本茶のカフェ『minami茶』は、「日本茶を淹れて、待つ。そんなお茶の時間そのものを楽しんでほしい」という店主の想いが詰まった空間です。

烏龍茶こうじゅと桂花羹

個性の違う烏龍茶も豊富。この日の「烏龍茶こうじゅ」は生産者オリジナルの茶葉で、華やかで上品な香りを持ちます。手摘みの茶葉は緑色がとても鮮やか。

オープンまで３年間をかけ、フランスアンティークの家具で揃えた内装や茶器一つひとつへのこだわりは茶葉のセレクトにも。ときには茶畑まで出向いて各産地ならではの土と農法で育まれた茶葉を見極め、その日の茶葉を丁寧に淹れます。茶器に注がれた日本茶は澄んだ美しさを持ち、口にすると甘みや旨味がしっかり伝わってきます。洗練された店内で過ごすここだけのお茶の時間、心が洗われる日本茶文化に癒されて。

＼2021.6.26 OPEN／

minami茶（みなみちゃ）

富山市東中野町3-4-33 ひつじビル１F

TEL：070-8327-0765

営：不定 (詳細はHPのカレンダーで案内)

休：不定休

Ｐ：６台

席：テーブル12席

HP：minami-cha.com

　　 Instagramあり

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刻み昆布生地で黒とろろを巻き込んだ「昆布」(190円)、やさしい甘さの「黒糖くるみコーヒー」(280円)など、丁寧に作られたベーグルはどれも絶品。

　のどかな田園風景が広がる南砺市蓑谷にオープンし、連日大人気のベーグル専門店。古民家をリノベーションした店舗には、７〜８種類のベーグル、パンやお菓子が並びます。もっちり食感にこだわったベーグルは、北海道産と富山県産の小麦粉、地元の旬素材など厳選した材料を使用し、ペーストやフィリングも無添加で手作り。旬の野菜や地元の旬素材を使ったベーグルも続々お目見えするので見逃せません。

こだわりのベーグルを楽しみに、地元の人や幅広い層のお客さんが訪れます。古民家ならではのほっこり穏やかな雰囲気に、何度でも通いたくなります。

そのまま食べるだけでなく、トーストして外をカリっと香ばしくしたり、サンドイッチにしたりと、ベーグルの楽しみ方は無限大。普段の食事やおやつに、「BAGEL LIFE」で食卓の楽しみを広げよう。

＼2021.6.12 OPEN／

sino.a Bagel TOYAMA（シノアベーグルトヤマ）

南砺市蓑谷650

TEL：0763-23-4154

営：11:00～15:00

　　※売り切れ次第終了

休：月・火・水曜

Ｐ：３台

HP：Instagram：@sinoabagel_toyama

※当日の12:00～商品の取り置き可能。受け取りは当日18:00まで。

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人気のコーヒーどら焼きはもちろん、黒糖生地と木苺の甘酸っぱい風味がマッチした「琥珀と紅」と、北海道産白手亡あんとパッションフルーツで爽やかな風味に仕上げた「亜麻と山吹」もおすすめ。

「セントベリーコーヒー魚津店」の一角にオープンした、どら焼きとあんこのおやつのお店。あんこ好きの店主が素材を厳選した「どら焼き」(180円)は、北海道産小麦と「大場養蜂園」のコーヒーはちみつを使用した生地に、北海道十勝産小豆の自家製粒あんをサンド。定番人気のコーヒーどら焼き「どらチーノ」(280円)は、コーヒーのプロである「セントベリーコーヒー」の富山大和店店長が監修。生地にもあんにも厳選したコーヒーを混ぜ込み、本格的なカプチーノ味に仕上げました。