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グルメ Gourmet

今日はこってり気分! 『富山のラーメン本19-20』より 濃厚スープが味わえる、ラーメン3店をご紹介

 県内外のラーメンを語りつくす『富山のラーメン本19-20』は圧倒的掲載数の最新ラーメンのガイドブック。今回は、こってり醤油! 濃厚スープが味わえる、ラーメン3店をご紹介。

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らーめん 鼓(つづみ)

|お店定番
醤油らーめん700円

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下ごしらえと煮込みを徹底した豚骨スープにくさみはなく、コラーゲンたっぷり! さらに魚介を合わせることで、旨みと香りを引き立たせ、飲み干してしまいたくなるほどの旨みが実現。「塩」「味噌」も選べる中で、キレを求めるなら「醤油」の選択は必須。

丁寧な手仕事で日々進化
濃厚極旨ラーメンに舌鼓を

 丼を構成する全ての要素にこだわり抜いた“隙のない”ラーメンづくりで人気を博す『鼓』は、手間や時間を一切惜しまない丁寧な仕事が信条。魚介を合わせた豚骨スープは、濃厚でありながら飲み干してしまいたくなるほどの旨みを持ち、「醤油」「塩」「味噌」と揃える全ての味と引き立て合う。スープとの相性を優先したもちもちの中太麺や、脂と赤身のバランスにまでこだわり抜いたチャーシューなど、さまざまなラーメン通をも唸らせてきた一体感は、開業から10年以上経った今もなお進化を続けている。「モツ」や「餃子」、「チャーシューごはん」など、一度食べると虜になってしまうサイドメニューにも注目。

らーめん 鼓
富山市本郷町19-16
TEL:076-492-9856
営:11:30~15:00、17:30~21:00
  土・日曜、祝日 11:30~15:00、17:30~20:00
休:水曜、第3木曜
P:6台
席:カウンター8席、テーブル5席、小上がり4席


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ありがとうラーメン

|お店定番|
こってりチャーシューメン(醤油)1,020円(税込)

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濃厚な旨みを持ちながらさらっとした口当たりを感じられる「こってりラーメン」に、丼から溢れんばかりの炙りチャーシューをのせたボリューム自慢の一杯。クリーミーなスープに、口どけの良い肉の脂が溶け出せば、極上の至福に。味噌味も同価格で選べる。

感謝の氣持ちを進化で示す
多彩な美味をいつでも堪能

 創業以来深夜3時までの通し営業というスタイルを貫く『ありがとうラーメン』は、こってり濁った「濃厚」仕立てと、あっさりと透明感のある「淡麗」仕立ての2枚看板から広がるバリエーション豊かな一杯で、幅広い世代に愛される“心遣い”の店。麺の硬さや太さまでリクエストが可能で、すりゴマ、にんにく、辛にんにくの無料トッピングで味の変化を楽しめる……。そんな自分好みのカスタマイズを受け止められるのは、「お客様の想いに応えたい」と手間暇と進化を重ねてきた絶対的な“うまい”ベースがあってこそ。新メニューのアイディアも尽きない感謝の一杯には、今後も期待しかない。

ありがとうラーメン
高岡市横田本町8-15
TEL:0766-20-7739
営:11:00~深夜3:00(LO深夜2:30)
休:不定休
P:22台
席:カウンター10席、テーブル18席、座敷・小上がり32席

|クーポン|麺類注文で「餃子」1皿100円


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らーめん ひさちゃん

|お店定番
ひさちゃん 黒850円(税込)

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『ひさちゃん』の代名詞的な一杯は、豚骨醤油「らーめん」(700円/税込)の豪華版! 炙りチャーシュー3枚の溢れる脂がスープとの一体感を強め、同じく3枚に増量した海苔が醸す磯の香りの爽やかさが、濃厚&コク自慢な名物の輪郭を一層際立ててくれる。 

豚骨醤油と鶏ガラの黒
濃厚な名物を味比べ!

 濃厚豚骨醤油ベースの「ひさちゃん黒」から、あっさり鶏ガラベースの「鶏塩ラーメン」まで、あらゆるニーズを捉える幅広い品揃えで、根強いファンを多数抱える実力店。「豚骨醤油」「豚骨塩」「豚骨味噌」「鶏ガラ醤油」「鶏ガラ塩」「ブラック」それぞれがくっきり色分けされながらも、しっかりとした弾力とコシを備える麺や、肉の旨みと香ばしさを引き出す炙りチャーシュー、そしてなにより職人の技術によって“安定の美味”を実現する。週末や祝日もお得なランチセットがオーダーでき、常時ライスが1杯50円(税込)というおなかいっぱい”への配慮もうれしい、大衆の“永遠の味方”だ。

らーめん ひさちゃん
高岡市大野161-1
TEL:0766-25-3630
営:11:30~14:30 (LO14:15)、18:00~22:00 (LO21:45) 
休:不定休
P:12台
席:カウンター10席、テーブル12席、座敷・小上がり12席

|クーポン|からあげ3個サービス


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 現在、好評発売中の『富山のラーメン19-20』では今回ご紹介したラーメンのほかにも、こだわりの1杯・サイドメニューなど盛りだくさんで掲載中! あなたの麵欲を満たすとっておきの1杯を見つけるチャンス!お得なクーポンも付いているので、ぜひお手にとってくださいね!

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