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暮らし Life

Takt５月号『ものぐさキッチン』より未掲載レシピ公開！　旨味たっぷりの「豚じゃが」

　４月10日(水) 発売の月刊Takt５月号『ものぐさキッチン』で登場してくださったのは、「ATERIER table」の主催であり管理栄養士の山崎亮子先生♡　教えていただいたのは、「豚のかたまり肉」を使った、ものぐさだけどおもてなしにピッタリな料理です。今回は誌面では紹介しきれなかった、「豚じゃが」のアレンジをご紹介しちゃいます！

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＼お肉の旨味がたっぷり／
豚じゃが
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▽材料
豚肩ロース…400g 
ジャガイモ…400g（中3個分） 
タマネギ…400g(中2個分) 
ごま油…大さじ1 
醤油…100cc 
砂糖…50g
酒…200cc 
水…適量 

▼作り方
①　豚肩ロースは、大きめのそぎ切りにする。

②　ジャガイモは皮を剥き 一口大に。タマネギはくし切りに。 

③　厚手の鍋に、ごま油を入れ、肉に焼き目がつくまで炒める。出た油はキッチンペーパーで吸い取る。

④　③に調味料を入れ、具が少し出るくらいまで水を入れる。

⑤　沸騰するまで強火、弱火にして30分煮込む。


　これもひとつのおふくろの味。味の染みたほくほくのジャガイモもおいしいですね♪

＊　＊　＊　＊　＊

　Takt５月号では他にもさまざまな豚のかたまり肉のレシピを紹介中です。気になった方は、ぜひお手に取ってチェックしてみてくださいね♪


＼書店・コンビニにて好評発売中／
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