築100年のアズマダチをリノベーションした店内でできたてアツアツのピザやパスタなどが楽しめるお店。店主が自ら作った薪窯はつねに400度をキープ。その窯で焼き上げるピザは、塩麹を生地に練り込み軽い食感で、冷めてももちもちした生地が特徴です。

　地元の食材やイタリアなど本場から仕入れた素材を大切にしながら、おいしい状態で食べてもらえるよう、生地を伸ばして作るところからスピード勝負。定番のマルゲリータやクアトロフォルマッジなどのほか、富山ならではのオリジナル「黒づくり」(単品Ｒサイズ／2,200円)や季節限定の庄川の柚子を使った逸品「柚子みそ」(単品Ｒサイズ／2,200円)といったメニューが並びます。手早く、丁寧に仕上げた料理は、県内外や海外からの客にも喜ばれています。

　厳選した素材を使い、パスタソースからドレッシング、ピザ生地、デザートに至るまで、すべて一から手作りする人気のイタリアン。おすすめの｢たっぷり魚介のアヒージョ｣は、有頭エビやムール貝など、大きな具材が丸ごと入り、アヒージョの概念を変えるボリューム感。まずは、プリプリのエビやムール貝をそのまま、次に具材の旨みが溶け出たソースをバゲットに付けて味わいます。お酒のおつまみとして最後の一滴までたいらげる人も。ネーミングも楽しい｢イタリアン担々麺｣は、遊び心あふれる旨辛のトマトスープ生パスタで、ピリ辛から、激辛好き向けの“獄激辛”まで４段階を揃えています。｢おいしいものをただ食べてほしいだけ｣と、シェフが工夫を凝らし手間を惜しまず追求する美味を堪能してください。

　親子連れやカップル、長年通い続ける年配夫婦など、幅広い世代に親しまれているカジュアルレストラン。店の代名詞ともいえるオムライスやスパゲッティなど、馴染み深い洋食メニューが気軽に楽しめます。オーブンでこんがり焼き上げた「スパゲッティ・グラタン(卵入り)」は、エビやホタテなどのシーフードがごろごろ入り、魚介のエキスが凝縮したホワイトソースとパスタが絡み合う。半熟卵を崩して絡めれば、カルボナーラのような味わいに。

　このほか、冬季は「卵とベーコンのドリア」(1,250円)をはじめとした数種類のアツアツドリアも好評で、フリードリンクが付く平日のランチタイムメニューとしても登場予定。混み合うこともあるため、HPの予約フォームや電話で事前の予約がおすすめ。

富山市綾田町1-30-28

　2002年のオープン以来、長きに渡って愛され続ける黒部のイタリアンレストラン『アルコ』。ランチもディナーも、コースとアラカルトの両方で楽しむことができ、記念日はもちろん、ふらりと立ち寄れる気軽さがうれしい。イタリアから輸入した薪窯で焼き上げるローマ風ピザや、自家栽培のお米を約30分かけてフライパンで炊き上げるリゾット、イタリア産ばかりを集めたワインなど、本場を意識したメニュー揃いで、一度口にするとどれもがリピートしたくなるおいしさです。鉄板でチーズがぐつぐつ音を立て、ガーリックの香りをふんわり漂わせるパングラタンは、席に近づくほどに五感を刺激し食欲スイッチをＯＮに。大切な人とお気に入り料理を分け合えば、寒い冬の日に身も心もあたたまりそう。

　深みある紅色が食欲をそそる、高岡の名店『キャセロール』の代表的な煮込み料理が「ボルシチ」（ロシア風牛肉と野菜の煮込み）。人気の「特製ハンバーグステーキ」とともに看板メニューの一つで、創業から30年変わらぬやさしい味です。ロシアや欧州で愛される家庭の味を、特有の酸っぱさを抑え、肉もやわらかいミスジ肉を用いて、親しみやすい日本風にアレンジ。２時間コトコト煮込んでおり、赤かぶ（ビーツ）や大根など７種の根菜と牛肉のエキスが溶け込んだ、トマトベースのスープの旨さが身体に染みわたります。ゴロゴロ入った大ぶり野菜とホロホロの肉、ソーセージの食感の違いも楽しく、食べ応えもあって、寒くなる季節にはとくにオーダーが増えるそう。店主自慢の家庭料理で身も心もあたたまって。

　より多くの人に利用してもらいたいという店主の思いから店名を変更し、メニュー数も増え以前よりもさらにパワーアップした『大衆洋風酒場 カルネ』は、富山市山室に店を構えます。以前からあるチーズ料理やお肉料理に加え、お魚、アラカルト、おつまみなど、メニューのバリエーションを増やしました。

　高さのあるピザ生地にたっぷりチーズが特徴の「シカゴピザ マルゲリータ」（1,480円）は、チーズ好きにはたまらない人気メニューの一つ。生地を切ると、なかからトロっとチーズとホワイトソースがでてくるボリューミーな一品。フォークとナイフを使って食べるのがおすすめ。贅沢なチーズ料理やサプライズプレートから居酒屋メニューまで、幅広く充実する『カルネ』は特別感と安心感の両方を提供してくれます。

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　30年近くにわたり、幅広い年代に愛され続ける洋食屋さん。チーズたっぷりのアツアツドリアやグラタンをはじめ、オムライス、パスタ、ピラフなどのオーソドックスな洋食のほか、日替わりのランチや一品料理が揃い、多彩なメニューを楽しめます。シェフが愛情を込めて作り上げる洋食は、いつ訪れても家に帰ってきたような安心感があり、また、初めて口にする人にとってもどこかほっとする味わいです。時代や流行が変わるなかでも、シンプルなおいしさを守り続けるとともに、一人ひとりにあたたかいものをあたたかいうちに提供することも大切に心がける。何気ない心配りが、寒い日はいつも以上に心と身体にやさしく感じるものです。カウンター席もあり１人でも入りやすい雰囲気なので、気楽に訪れてみて。

富山市秋吉31-1