グルメ
Gourmet
【富山のラーメン】日本料理の技と知恵が注がれた『利助』の一杯
魅惑の最旬麺事情をラーメンガイドブック『富山のラーメン2023』からお届けします。

チャーシューメン(太麺) ¥1,040
「チャーシューメン」は、豚ゲンコツとひね鶏のスープに小豆島の醤油2種を合わせた特製ダレの「しょうゆ」ほか、鰹や昆布がきいた魚介ダシの「和じょうゆ」でも味わえる。大盛りは+120円。
この一杯に注がれる
日本料理の技と知恵
ドライブインのような佇まいの『利助』には、週末ともなれば多くのラーメンファンが集います。特に「チャーシューメン」は、11時の開店と同時に広い店内の席が埋まり完売してしまうほどの人気。あまりの肉のやわらかさに一体何時間煮たのか尋ねると、返ってきた答えは想定外の「1時間半」。県産もち豚の限られた部位だけを使っているため、それ以上煮込む必要がないのだそう。
また、「角がない」という香川県小豆島産の醤油や、京都から取り寄せる血合いを取り除いた鰹節など、日本料理の匠だった店主が随所に目利きを発揮。食材に対する深い知識と人脈、調理の技術で、究極のラーメンを作り続けています。
これも人気

地鶏しおラーメン(細麺) ¥840
焼豚と並ぶのは、塩麹に漬けた香り良く美しい鶏むね肉。澄んだスープが上品な細麺にマッチ。トッピングは「追いガツオ」をぜひ!
<MENU>
しょうゆラーメン(太麺)…… 840円
和じょうゆラーメン(細麺)…… 900円
和じょうゆチャーシューメン…… 1,100円
牛スジ…… 540円
豚ホルモン.…… 490円
* * * * * *
読んだら最後、食べずにはいられない! 『富山のラーメン2023』が好評発売中です。お得にラー活できるスぺシャルクーポンも活用してください。
書店・コンビニで好評発売中

富山の生活情報配信アプリ「とやまのアプリ」からも、笑顔になれる情報を発信中です。
DATA
ラーメン 利助
- 住所
- 射水市殿村476
- 電話番号
- 0766-84-7691
- 営業時間
- 11:00~14:00、土・日曜11:00~15:00
- 休日
- 水曜
- 席数
- カウンター10席、テーブル34席、座敷・小上がり16席
- 駐車場
- 30台
その他のグルメ記事
-
グルメ
Gourmet【富山グルメ】行きつけにしたくなる焼き鳥屋『きさく』が高岡市にオープン
-
グルメ
Gourmet【富山グルメ】最新トレンドのスイーツが味わえる『cafe Hi!!(カフェハイ)』が富山市にオープン
-
グルメ
Gourmet【富山グルメ】日常使いしたくなる本格寿司店『さわ田』が富山市にオープン
-
グルメ
Gourmet【富山のラーメン】『楓の花』店主がオススメする推し味噌ラーメン
-
グルメ
Gourmet【富山グルメ】富山県産米のおいしさ際立つ具だくさんおむすび『ぐぐ屋』が射水市にオープン
-
グルメ
Gourmet【富山グルメ】気軽に立ち寄れる小さなお菓子屋さん『霖(リン)』が富山市にオープン