【富山のチョコレート】華やかでおいしい富山のチョコレートケーキ６選【2023年最新】

　シンプルで味わい深いウィーン菓子で多くの人を虜にしている『ムッティファティ』。なかでも「ザッハトルテ」は、ウィーンの名店で働いた初の日本人シェフのもとで習得した技法で作られています。伝統的なレシピに乗っ取りながら、日本の口に合うように軽やかにアレンジ。しっとりとしたスポンジに、贅沢なチョコレートのグラサージュ、その間にアプリコットジャムの酸味が加わり、絶妙なバランスを実現しています。カカオ75％チョコレートを使っているので、甘すぎないのも魅力的。無糖の生クリームを添えて食べるのがおすすめです。

Mutti ＋ Vati（ムッティ　ファティ）

黒部市石田6530-11

TEL:0765-57-2627

営:10:00～18:00

休:火曜、ほか不定休あり

P:10台

HP:Facebook、Instagramあり

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Pâtisserie Délice

55％　620円

３種のショコラと

なめらかなくちどけ

　ケーキに使っている、スイートチョコレート、ダークチョコレート、ホワイトチョコレートのカカオの含有量が名前の由来。２層になったキャラメルミルクチョコムースとスイートチョコムースに、キャラメルソースとチョコタブレットで味と食感にアクセントを加えています。ヴァローナ社の高品質なチョコレートを、なめらかなくちどけとともに味わって。

Pâtisserie Délice（デリース）

富山市城川原２-２-25

TEL:076-460-0673

営:10:00～19:00

休:不定休

P:10台

席:カウンター４席、テーブル８席

HP:Instagramあり

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フルールリブラン　栄町総本店

マルガッシュ　518円

香ばしくまろやかな

甘さを濃厚に味わう

　バニラが香るチョコレートスポンジに、ヴァローナ社のカカオ66％最高品質チョコレート「カライブ」を使ったガナッシュをサンド。バランスの良いまろやかな甘さを堪能できます。生チョコのように濃厚でどっしりとした食感は満足感も充分。さらに上にはチョコレートマカロンも添えられています。チョコレート好きにはたまらない一品。

フルールリブラン　栄町総本店

富山市栄町２-１-５

TEL:076-422-2858

営:９:30～19:00

休:元日

P:20台

HP:lisblanc.com

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菓子工房　gluckenberg

オペラ　500円

コーヒーとチョコレートの

何層にも重なる風味

　アーモンドを使った生地に、風味豊かなコーヒーシロップをたっぷりと浸し、コーヒークリームとガナッシュクリームを挟み込んだ美しい層。なめらかなくちどけと一体感のある味わいが「オペラ」の魅力です。ビーントゥバーチョコレートも販売する同店では、仕上げにコーヒー豆型のチョコをトッピングし、見た目も味も楽しいケーキに仕上げました。

菓子工房　gluckenberg（グリュッケンベルグ）

富山市下大久保3176-１

TEL:076-468-4622

営:平日10:00～18:00、土・日曜、祝日10:00～17:30

休:月・火曜

P:５台

HP:Instagramあり

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Monsieur J

Bijou ビジュー　箱入り　1,188円

※２月11・12日に店頭と富山大和で数量限定販売

真紅のハートをかたどった

バレンタインだけの逸品

　真っ赤なグラサージュが艶やかな、宝石のようなチョコレートケーキ。フランス人パティシエが手がけるフランス菓子が評判の『ムッシュー・ジー』では、バレンタイン限定の特別なケーキが登場。幾何学的なハートのデザインはアート作品とも思えるほど。２月11・12日に、店頭と『富山大和』にて販売。一つひとつが専用の箱に収められた特別な逸品は、大切な人への贈りものや自分へのご褒美にしてください。バレンタインには金木犀を使ったマカロンセットも販売します。

Monsieur J（ムッシュー・ジー）

富山市総曲輪４-10-９　１F

TEL:076-461-5242

営:10:00～18:00

休:月・火曜

P:８台

HP:monsieurj-patisserie.com

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SAKURA SWEETS＆ポエム

SAKURA　SWEETSのチョコレートケーキ　カット580円、ホール3,200円

［カット］１月中旬より、富山店・高岡店にて数量販売。

［ホール］２/13、14の２日間、富山店・高岡店にて限定販売。各日数量限定のため無くなり次第終了。　

カカオを思う存分楽しむ

濃厚チョコレートタルト

　「カカオを思う存分楽しむケーキ」というコンセプトで誕生した『サクラスイーツ』の新商品。カカオのおいしさをより引き立てるために、カスタードに３種類ものカカオ感の強いチョコレートを加え、メレンゲとまぜ合わせました。さらに、焦がしバターのクッキータルトにも薄くチョコレートをコーティング。隠し味のペパーミントが濃厚さのなかにさわやかさをプラスしています。北海道産の生クリームはさっぱりとしていて、それぞれ絶妙なハーモニーでカカオの風味を堪能させてくれます。

SAKURA SWEETS（サクラスイーツ）＆ポエム

富山市婦中町下轡田165-１　ファボーレ１F

TEL:076-482-6828

営:10:00〜21:00

休:無休

P:あり

HP:sakura-sweets.com

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　チョコレートがおいしくなる冬に、ぜひ味わってみてください。Takt２月号では特集「至福のチョコレート」で、他にもオススメのお店をご紹介しています。ぜひお手にとってみてくださいね。