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【新店】濃厚に絡むスープとつけ麺『勢直』が入善町にオープン
どう煮込めばこんな濃色になるのか、ストレート太麺にしっかり味が絡むスープが肝。鶏ムネ、豚肩ロースの赤身、豚肩ロースの脂身、豚バラ肉炙りの４種のチャーシューの味比べも楽しい「特製つけ麺」（1,230円）。※チャーシューは仕入れ状況などにより、提供内容が異なる場合あり。
つけ麺一筋の店主が作る
こだわりギッシリの美味つけ麺
学生時代に出合ったつけ麺に衝撃を受け、自分の将来が決まったという店主。地元・入善町につけ麺店を開店させることを目標に約10年間修業を積み、昨年末にオープン。看板メニューである「つけ麺」と、しょう油味・塩味がある「中華そば」を提供しています。20時間以上煮込むという「つけ麺」のスープは、複雑に旨みが絡み合う動物系魚介の味わい。『シクヤ製麺』特注の太麺は40㎝超と長めで、麺の食べ応えを重視したといいます。店主のこだわりが感動を呼ぶ一杯です。
「中華そば（醤油）」（830円）は、やさしく繊細な味。
左が「つけ麺」の太麺、右が「中華そば（醤油）」の細麺。取材当日、売切れのため撮影できなかった「中華そば（塩）」（830円）の麺はちぢれ細麺。３つのラーメンにはそれぞれ違う麺を使う。
女性も入りやすい清潔感のある店。
DATA
勢直
- 住所
- 入善町上野1285 きららの里内
- 電話番号
- 0765-88-0879
- 営業時間
- 10:00～15:00（LO14:30）、17:00～21:00（LO20:30）
- 休日
- 木曜
- 席数
- カウンター８席
- 駐車場
- 『きららの里』共同駐車場
- 備考
- Instagram:@seichoku1218
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