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【石川のラーメン】制作チームが自らの舌で選んだ、心もお腹も満たしたい日の一杯
日頃から富山県内を行ったり来たりしている、地元タウン誌の制作チーム。地元のことを知り尽くしたスタッフが選んだ、お墨付きの一杯をご紹介するシリーズ。今回は、富山県を飛び出してお隣石川のおすすめラーメンをご紹介します。
男性客が９割という見事な”偏り”が実証する、石川県『初代極』の”ヤミツキになる一杯”です。
・ ・ ・ ・ ・
量も味わいも好みで極める
優しく強い、ガチ盛の一杯！
ラーメン 750円～（写真は小・800円）
金沢工業大学のすぐそばに佇み、学生たちの活力源としても愛されて続ける『初代極』。店主がラーメン店店長を経て独立に踏み切ったのは2016年のこと。足掛け16年の料理経験のすべてを注ぐ「ラーメン」には、ブレンド醤油ダレのキレを重ねた旨味たっぷりの豚ダシスープに自家製極太麺＆たっぷり野菜、ステーキ大のほろほろチャーシューなど ハイクオリティな個性が大集結しています！
そんなこだわりから派生した「汁なし」、「季節限定」、「店主の気まぐれ」も”絶品の極み”と大好評なんです。SNSで発信される最新の情報もお見逃しなく！（営業マン：はぴお）
スープのダシとして6時間煮込まれた大判豚肩ロースは、一杯に溶け込むような味わいとほどけるような食感が印象的！
ほどよい食感で提供するため、茹で上げに13分はかけるという極太ストレート麺は、小麦粉からこだわる自家製麺。
マキシマム ザ ラーメン 初代 極
石川県野々市市扇が丘5-3
TEL：080-3045-5031
営：11:30～14:00、18:00～22:00
休：水曜
P ：4台
席：カウンター13席
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＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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