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【富山のお寿司】豊かな自然に囲まれた「南砺市」に注目！ さまざまな個性が光る寿司屋をご紹介
カジュアルにお寿司が食べられるお店をピックアップ！ １月10日(日)発売のTakt２月号の特集『普段使いしたい 町のお寿司』から、南砺のお寿司屋さんをご紹介します♪
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南砺の寿司を巡る
カジキマグロやガンドブリ、マダイ、ウニなど、旬の魚介をふんだんに盛り込んだ「握り(上)」(2,970円／税込)。冬は身の引き締まったものが多い。
古い路地が残り、城端の息吹漂う坂道に、1975年から『寿司恵』は店を構えます。新湊産をメインに約20種のネタを揃え、米は城端産のコシヒカリを使うそう。追求はとどまらず、昨年は新たにカウンター限定の提供方法を開発。さっと炙った海苔にシャリとカニ身、カニ味噌を包んで手渡しし、頬張ればすべて一体となる味わいに笑みがこぼれます。今日はお任せで、大将の寿司話に耳を傾けてみては。
つけ場の背後にはガラス窓が広がり、四季の移ろいを臨む贅沢な空間。
カウンターで圧迫感を感じさせないよう、自然が見える空間を設えました。
寿司恵（すしえ）
南砺市城端西下190
TEL：0763-62-0330
営：11:00～14:00、16:00～22:30
※１月18日～２月11日は16:00～21:00のみ営業
休：月曜
※１月18日～２月11日は金～日曜のみ営業（不定休あり）
Ｐ：4台
席：1Fカウンター8席、テーブル15席、個室１室、2Fイステーブル32席
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その日ある旬の魚で握る「盛り合わせ(10貫)」(2,200円／税込)。おまかせで一品料理が付きます。
福光のまちなかを流れる、小矢部川に程近い路地裏に店を構えて50年余り。地元客のみならず、県内外や海外からも訪れる客も多いという『だるま寿司』。素材そのものの旨さや魅力を十二分に引き出しながら握る寿司や、旬の一品料理は、どれも真心のこもった絶品ばかり。朗らかでおしゃべり上手な店主との会話を楽しみながら、ゆったりとした時間を過ごそう。
楽しく仕事をするのがモットーという店主さんと、
やさしく穏やかな女将さん。
だるま寿し
南砺市福光6916
TEL：0763-52-2870
営：12:00～22:00
休：不定休
Ｐ：2台
席：カウンター7席、テーブル4席、座敷4席
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今回ご紹介した内容のほかにも、富山のお寿司屋さんが盛りだくさんです！ Takt２月号の『普段使いしたい 町のお寿司』で、ぜひチェックしてみてくださいね♪
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