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【富山の蕎麦】お酒とつまみをたしなむ「大人のそば屋呑み」ができるお店をご紹介！
そばを味わうまでのひと時に、酒とつまみをたしなむ「そば前」の文化は、江戸時代から続く粋な大人の楽しみ方。８月10日（月・祝）発売のTakt９月号の特集『富山 そばの名店』から、そばはもちろん、お酒や一品料理にもこだわりのあるお店をご紹介します♪
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大人のそば屋呑み
「そばコース」（7,800円／税・サービス料別）。夜限定で最大10名まで対応、３日前までの予約制。コースは、前菜、椀もの、お造り、天ぷら、主菜（肉or魚料理）、そば（半人前）、デザートで組み立てられており、一人に一品ずつ出来たてが運ばれてきます。地元の旬食材に向き合いながら料理内容を考えているので、内容は仕入れによって変わります。そばや料理内容についてのリクエストは、可能な限り対応。
どっしりとした佇まいの古民家で、打ちたて、切りたて、茹でたてのそばを味わえる『福助』。そばは現在、富山の在来種を使っており、石臼で挽いたものをすぐに打つので香りのよさが抜群。独特の粘りと色合いを持ち、豊かな風味と力強さに一瞬にして心を奪われます。
10月からは、夜限定でそばと日本料理を組み合わせた「コース」（予約制）がお目見え。アルコールは県内外の日本酒や焼酎もありますが、豊富に揃うナチュールワインからお好みのものを選ぶのがおすすめ。９月末までは昼のみの営業。実りの秋の新そばも、楽しみに待ちたいですね。
手打ち石臼挽き蕎麦 福助（ふくすけ）
砺波市林947-1
TEL：0763-33-2770
営：11:30～15:00 (LO14:30)
※売り切れ次第終了、夜は予約制のコースのみ
（現在は昼のみの営業で、夜は10月から再開予定）
休：月曜（祝日の場合は営業、翌日休み）
P：14台
席：テーブル28席、小上がり6席
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そば屋ならではの定番のつまみ「焼みそ」（580円／税込）、「板わさ」（840円／税込）は必ず頼んでおきたいメニュー。「山形だしやっこ」（630円／税込）は夏限定の味。
あいの風とやま鉄道泊駅から徒歩１分の場所にある『くちいわ』は、電車に揺られて小旅行気分で訪れたいところ。そば屋としての王道をゆくつまみに合わせたいのは、全国からセレクトされた銘酒の数々。メニュー以外にもストックが50本ほどあり、ペアリングを頼まれることが多いそう。そば屋の真骨頂を体感してみては。
そばの香りを存分に楽しめる「ざるそば」（920円／税込）。
７月から北関東を中心に仕入れる夏新そばを提供しています。
酒蕎楽 くちいわ
朝日町平柳667-5
TEL：0765-83-3455
営：11:30～14:30 (LO14:00)、
18:00～22:00 (LO21:00)
※そばが無くなり次第終了
休：不定休
※Facebookにて要確認
P：5台
席：カウンター3席、テーブル8席
HP：Facebookあり
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「せいろ・ごま汁のハーフ＆ハーフ」（1,300円）。さっぱりとした鰹出汁と、濃厚でクリーミーなごま汁を両方楽しめます。もちろんお酒を飲まない人にもおすすめ！
富山市の閑静な住宅街に佇む『和叶』は、店主のそば好きが高じて開いたお店。茨城産の常陸秋そばを使用した二八を中心に、金・土・日曜は数量限定で十割も提供。創意工夫を凝らした一品料理にまずは一献傾けて、〆にほろ酔い気分でそばをたぐる。そんな小粋な楽しみ方を叶えてくれる、行きつけにしたい一軒です。
外はサクッと、中はフワッとした軽い口当たりが食感がクセになる
「キス天ぷら」（500円）。お酒のつまみにぴったり！
手打ち蕎麦 和叶（わかな）
富山市上飯野新町3-4
TEL：076-471-8177
営：昼／11:30～14:30 (LO14:00)、
土・日曜11:00～14:30 (LO14:00)
夜／金曜17:30～19:30 (LO19:00)、
土・日曜17:30～20:30 (LO20:00)
休：火曜、第１・３水曜
P：8台
席：カウンター2席、テーブル9席、座敷・小上がり5席
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今回ご紹介した内容のほかにも、富山のそば情報が盛りだくさんです！ Takt９月号の『富山 そばの名店』で、ぜひチェックしてみてくださいね♪
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