本文和の都「金沢」から“日本茶のある暮らし”の楽しさを発信したいと昨年オープンした『THE TEA SHOP CHANOMI』は、種類豊富なちょっと“いいお茶”が、カジュアルに楽しめるお店。抹茶だけでも産地別に４種、日本茶10種、健康茶10種、香り茶・紅茶が７種など約40種類のお茶がホット・アイスどちらでもカフェで楽しめるのはもちろん、お茶に合うランチやスイーツも充実。もちろん気に入ったお茶の購入や、スタッフのアドバイスを受けながら試飲もできる。種類が豊富で迷ったらまず「上抹茶」がおすすめとのこと。それでも口当たりがよくて何にでも相性抜群な京都の宇治、香りが抜群に良い愛知の西尾、渋味が旨い三重の伊勢、ふくよかなコクの福岡の八女と４種あり、飲み方もそのままとラテの２通り、さらにホットとアイスが選べるので計16通りと優柔不断な人には悩ましいかも。購入用の日本茶・健康茶などは、急須がなくてもOKな袋茶になっており、値段も手頃なのでいろんな種類をお土産にどうぞ。

　本文創業明治８年の『四十萬谷本舗』は、“金城かぶら寿し”と“金城漬”で知られる金沢の老舗店。冬のイメージが強い「かぶら寿し」だが、近年お土産としての需要も高まり、カブが収穫できない４月と10月の一時期以外は、年中販売しているそう。そんな本店に昨年オープンしたのが、ほっとくつろげる空間で発酵食の滋味深い味わいを楽しめるカフェ。南砺市の『石黒種麹店』の糀をベースにつくる甘酒と、その甘酒を使った能登の『マルガージェラート』と共同開発した糀甘酒ジェラートなどがいただける。ほかにもテイクアウトスタイル（カップorコーン）で、加賀金城味噌や、加賀片瓜粕漬、花きんじょうなどのジェラートなどもある。ゆったりくつろいだ後は、米糀たっぷりで甘味のある加賀糀味噌と加賀菊酒の酒糀で野菜を漬けた、もうひとつの看板商品“金城漬”をはじめとした、さまざまな発酵食品もたくさんあるのでお買い物も楽しんで。