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【富山グルメ】江戸前天ぷらと小鉢を味わう『かすがい』が南砺市にオープン
ランチの「てんぷら定食」（1,300円）、ディナーの「天ぷらショートコース」（６品1,600円・８品1,900円）と通いやすい価格帯がうれしい。
８名以上で貸し切りも可。上質な空間で、ゆったりと食事のひとときを。
一個ずつ丁寧に揚げる天ぷら。熱々サクサクの食感が、口の中で素材の味を際立たせる。
地元の恵みを丁寧に仕立てる
江戸前天ぷらと小鉢を味わうひととき
旧井波美術館の跡地に、夫婦二人三脚で手がける天ぷらと小鉢料理の店がオープン。今朝獲れの魚や南砺の野菜を使い、地元生産者の思いを大切にした一皿を提供します。カウンター席を中心とした凛とした佇まいは、ほどよい緊張感がありながらも、日常のなかで気軽に立ち寄れる雰囲気。天ぷらの衣は全体的に薄めですが、昼はごはんと合わせて食べ応えのある仕立てに、夜は酒に寄り添う軽やかさを意識するなど、時間帯によって衣の厚みを変えているこだわりぶりです。
挽き肉とタマネギを合わせて作る自家製シュウマイ2個（600円）。香ばしく焼き上げ、旨みがぎゅっと詰まる一品。
ラッキョウ入りで甘ずっぱい「かすがいのポテサラ」（550円）。マスタードシードの香りが味を引き締める。
日本酒、ワイン、クラフトビールなど、県内外の美味しいお酒を取り揃え、豊かなラインナップが魅力。
小鉢には無農薬野菜などを用い、他にはない調理法でアレンジ。味付けは極力シンプルに、素材そのものの旨みを引き出します。季節ごとに食材は入れ替わり、春には山菜や鱚も登場予定。7,000円（税込）の飲み放題付き宴会コースも用意しているので気になる方は問い合わせを。
DATA
かすがい
- 住所
- 南砺市井波3624
- 電話番号
- 090-8182-0133（ディナー予約のみ電話対応受付）
- 営業時間
- 金・土・日・月曜、祝日 11:00～14:00（LO13:30）、17:30～22:00
- 休日
- 火・水・木曜
- 席数
- カウンター10席
- 駐車場
- ８台
- 備考
- Instagram：@kasugai_inami
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