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 「道の駅砺波」内に、昨年11月オープンした『となみそだち』。地元の名産品・大門素麺をはじめ、自家製素麺や手延べうどんが１年を通して味わえます。店内の一部には、円卓の座席でセルフタイプのそうめん流しが楽しめ、生姜など約４種類揃う薬味から自分好みに選ぶことも。えごま油を練りこんだオリジナル素麺もあり、健康への配慮も感じられます。11月まで提供している鮎の塩焼きや、鮎釡飯、鍋焼きうどんはテイクアウトも可能。庄川温泉郷にある『となみ野 庄川荘』のレストランでも同様のメニューを提供しており、こちらは45分間食べ放題 (1,650円)で10月末までの予定。