世代を超えて愛されるパティスリーの、旬のフレッシュフルーツを贅沢に盛った人気タルト。イチゴやメロン、パイナップル、ブルーベリー、キウイなど７～10種類を巧みに重ねた鮮やかな断面と高さは、ショーケースでもひときわ目を引きます。ベースはアーモンドクリームを乗せて焼き上げた、サクサクのクッキー生地。アーモンドとバターのコク、忍ばせたフランボワーズソースの甘酸っぱさ、カスタードと生クリームのムースリーヌが調和し、ジューシーなフルーツの香りを引き立て、タルトとしての一体感を生みます。初夏にかけてマンゴーやチェリーも加わり、彩り豊かなフルーツが揃う７月頃まで提供。早めの来店がおすすめです。