オンライン購入
グルメ
Gourmet
【富山グルメ】焼き鳥や串焼き『大まき』完全予約制のコースで楽しむ
おまかせコース（10種） 4,400円
コースの一例。手羽、はつ、もも、せせり、シイタケ、厚揚げなど。何が出てくるかはお楽しみ。
手仕事光る焼き鳥や串焼き
完全予約制のコースで楽しむ
厳選した各地の銘柄鶏や野菜の串焼きを、完全予約制のコース一本で提供する『炭匠大まき』。この道13年の店主が「自分が本当に食べて欲しいものをお客様に味わってほしい」とたどり着いたスタイル。カウンター越しに店主の手馴れた火入れを見ながら、一本一本提供される10種の「おまかせコース」（4,400円）を楽しむことができます。
丁寧なさばきや端正に串打ちされた焼き鳥は大ぶりでジューシー。部位や素材の美味さを余すことなく引き出し、紀州や土佐の備長炭で焼き上げます。コースは野菜も入ってテンポよく進み、最後は「そぼろご飯」などごはんもので締める。同じ部位や素材を使っても料理法を変えたり、自家製タレや塩、薬味でその都度変化をつけたりと、何度通っても飽きさせない工夫が光ります。
滑らかな舌触りが癖になる「鶏レバ刺し」は、塩ゴマ油でいただく。事前予約を。
生ビールやウイスキー、お酒の種類も豊富。会話を楽しみながら味わって。
けやきで作られた一枚板のカウンターが目を引く、スタイリッシュでモダンな店内。
INFOMATION
コースは予約時間に一斉スタートするので時間厳守を。予約は当日の15時まで。インスタグラムのリンク先から予約可能。
新しくオープンしたお店はTakt２月号でチェック！
DATA
炭匠 大まき
- 住所
- 高岡市御旅屋町大福院1152-4 Aビルディング1F
- 電話番号
- 0766-88-0065
- 営業時間
- 18:00～22:30 ※完全予約制
- 休日
- 日曜、不定休あり ※インスタグラムを参照
- 席数
- カウンター12席
- 駐車場
- なし
- 備考
- Instagram：@sumisyo_oomaki
その他のグルメ記事
-
グルメ
Gourmet
【富山のラーメン】『ひろまる』こだわりのチャッチャ系ラーメンを大解剖
-
グルメ
Gourmet
【富山のチョコレート６選】贈りものにも、自分のためにも贅沢なチョコレート
-
グルメ
Gourmet
【富山のラーメン】『らーめんキラリ』こだわりの煮干しそばを大解剖
-
グルメ
Gourmet
【富山グルメ】愛犬家が集う新たなスポット『カフェテリア ラソ』が高岡市にオープン
-
グルメ
Gourmet
【富山グルメ】こだわり空間で楽しむカレーとコーヒー『KOPE CAFE(コペカフェ)』が富山市にオープン
-
グルメ
Gourmet
【富山のラーメン】『一心』こだわりのブラックラーメンを大解剖
Follow us
