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【富山オープン情報】八尾産のそば粉を使ったそばが味わえる、手打ちそばの店がオープン！
のどかな田園風景のなかにオープンした『蕎麦みつば』は、八尾産のそば粉を使ったそばが味わえる、手打ちそばの店。
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レトロな雰囲気を醸し出す小物や雑貨がさりげなくディスプレイされており、シックで落ち着いた雰囲気。縁側の先には、鯉が泳ぐ池や石灯篭などがある緑がまぶしい庭園が広がっており、ゆったりと食事を楽しむことができます。
築100年の古民家で味わう
八尾産の手打ちそば
八尾産の手打ちそば
富山市内で食堂を営んでいた店主夫妻が、実家をリノベーション。築100年ほどの古民家を２年かけてDIYしたという店内は、ノスタルジーが漂う古きよき日本の原風景を感じる佇まいです。
季節のおそば「揚げなすと梅おろしのそば」(1,375円)は、素揚げしたなすが乗った涼しげな一杯。梅の酸味と大根おろしでさっぱりといただけます。大葉やみょうがの風味も爽やかに香り、食欲をそそります。
店主が丹精込めて打つそばは、香りと歯ごたえを楽しむ「田舎」や、のどごしのよい「せいろ」があり、黒ゴマを練りこんだ「ごま切」も不定期で登場。鰹と利尻昆布で取ったダシに、コク深い古式みりんと醤油を合わせたそばつゆは、シンプルかつバランスのとれた味わい。前菜からデザートまで楽しめる要事前予約の「おそばのコース」(2,750円)もおすすめ。日々の喧騒を離れ、ゆったりとしたときを過ごそう。
「天もりそば」(1,870円)は、プラス110円で田舎とせいろの２種盛りに変えることができます。
＼2021.６.1 OPEN／
蕎麦みつば
上市町下青出96
TEL：070-5635-9315
※営業時間中は出られない場合あり
営：11:30～14:00
※蕎麦がなくなり次第終了
休：月・火曜
P：あり
席：テーブル15席
HP：Instagramあり
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