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グルメ Gourmet

【富山のラーメン】制作チームが自らの舌で選んだ、旅先のあの味を思い出す一杯

 日頃から富山県内を行ったり来たりしている、地元タウン誌の制作チーム。地元のことを知り尽くしたスタッフが選んだ、お墨付きの一杯を紹介します。今回は、くさみのない無類の”富山”豚骨で勝負する『博多ラーメン10-1CHIO(イチオ)』の旅先の味を思い出す一杯です。

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『イチオ』オリジナル
秘伝のタレで更なる高みへ!
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博多とんこつラーメン(秘伝のタレトッピング) 700円

『イチオ』の看板メニューは、げんこつや豚頭から丁寧にとったスープ、薄切りのレアチャーシューが特長の「とんこつラーメン」。昨年の秋、卓上に登場した赤色の秘伝のタレは、店主が、本場・博多での修業時代に出会った、忘れられない味を何年も追い求めた末に完成させた力作です。辛味のあるそのタレは、素材の甘みや旨味、”骨っぽさ”が凝縮された豚骨スープにベストマッチ! 

まずはそのまま「とんこつラーメン」を味わって、徐々に秘伝の味をプラスしていけば、『イチオ』の「とんこつ」はさらにオリジナルなものに。これは思わず替え玉してしまいます……!(WEB担当スタッフ: モネ)

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10種類の唐辛子を配合した秘伝のタレは、辛いだけでない奥深さを感じる味わい。豚骨はもちろんほかのラーメンとも◎。

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卓上トッピングはほかにも! 紅ショウガ、辛子高菜も豚骨の味を引き立てる名脇役。自分だけの味を見つけよう!

博多ラーメン10-1CHIO (イチオ)
富山市新庄本町1-79-1 タイヨーネオ富山店内
TEL:076-451-5554
営:11:00~15:00、
  土・日曜11:00~15:00、17:00~20:00
休:月曜(祝日、「0」のつく日の場合は翌日)
P:タイヨーネオ富山店の駐車場利用
席:カウンター7席、テーブル8席

『富山のラーメン』COUPON特典
トッピング(青ネギ、味玉、キクラゲ、メンマ)を1種サービス

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 ほかにも、まだまだラーメンの情報が盛りだくさんです! 詳しくは、地元のラーメンガイドブック『富山のラーメン』をぜひチェックしてみてくださいね♪ お得な情報もありますよ!


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