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【富山のラーメン】制作チームが自らの舌で選んだ、旅先のあの味を思い出す一杯
日頃から富山県内を行ったり来たりしている、地元タウン誌の制作チーム。地元のことを知り尽くしたスタッフが選んだ、お墨付きの一杯を紹介します。今回は、くさみのない無類の”富山”豚骨で勝負する『博多ラーメン10-1CHIO(イチオ)』の旅先の味を思い出す一杯です。
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『イチオ』オリジナル
秘伝のタレで更なる高みへ！
博多とんこつラーメン（秘伝のタレトッピング） 700円
『イチオ』の看板メニューは、げんこつや豚頭から丁寧にとったスープ、薄切りのレアチャーシューが特長の「とんこつラーメン」。昨年の秋、卓上に登場した赤色の秘伝のタレは、店主が、本場・博多での修業時代に出会った、忘れられない味を何年も追い求めた末に完成させた力作です。辛味のあるそのタレは、素材の甘みや旨味、”骨っぽさ”が凝縮された豚骨スープにベストマッチ！
まずはそのまま「とんこつラーメン」を味わって、徐々に秘伝の味をプラスしていけば、『イチオ』の「とんこつ」はさらにオリジナルなものに。これは思わず替え玉してしまいます……！（WEB担当スタッフ： モネ）
10種類の唐辛子を配合した秘伝のタレは、辛いだけでない奥深さを感じる味わい。豚骨はもちろんほかのラーメンとも◎。
卓上トッピングはほかにも！ 紅ショウガ、辛子高菜も豚骨の味を引き立てる名脇役。自分だけの味を見つけよう！
博多ラーメン10-1CHIO (イチオ)
富山市新庄本町1-79-1 タイヨーネオ富山店内
TEL：076-451-5554
営：11:00～15:00、
土・日曜11:00～15:00、17:00～20:00
休：月曜（祝日、「0」のつく日の場合は翌日）
P：タイヨーネオ富山店の駐車場利用
席：カウンター7席、テーブル8席
『富山のラーメン』COUPON特典
トッピング（青ネギ、味玉、キクラゲ、メンマ）を１種サービス
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