○材料（４人分）

　菜の花 １束

　カッテージチーズ 50g

　からし味噌材料

　　みそ　　　　大さじ２

　　砂糖　　　　大さじ２

　　みりん　　　大さじ１

　　からし　　　小さじ１～２

●作り方

　❶たっぷりの湯に塩を入れ、菜の花を茹でる。食べやすい長さに切る。

　❷からし味噌をつくる。鍋にみりんを入れて沸かし、みそ、砂糖を入れて練り、からしを加えて混ぜる。

　❸菜の花に②のからし味噌を和え、カッテージチーズをざっくりと和える。