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【富山のラーメン】旨み濃厚なやさしい味わい『和BI-SABI（わびさび）』【2023年新店】
いま食べたいラーメンを厳選した『富山のラーメン2024』からご紹介する一杯。
この先も目が離せない、富山ラーメン界の新星をご紹介します。
塩分控えめ旨み濃厚！
豚鶏のやさしい味わい
豚鶏ラーメン 塩 ¥900
味は店主イチオシの塩のほか、醤油と味噌がある。コラーゲンたっぷりのスープは、完飲しても１日の塩分量を超えないので安心。
女性店主が、女性１人でも気軽に入れるようにと開いたお店。｢１日の塩分量をラーメン１杯で摂取しないように｣と作る旨み濃厚でやさしい味わいが、老若男女誰でも食べやすいと評判。
メニューは豚骨と鶏ガラを圧力寸胴で煮込んだ白湯スープが決め手の｢豚鶏ラーメン｣と、鶏ガラと煮干しの出汁が効いた｢和ラーメン｣の二本柱。黄金比率を追求した自家製チャーシューやシャキシャキの手切りネギ、テーブルに備えたフライドガーリックなど随所に店主のこだわりが。
麺以外に豚鶏スープで煮込むカレーも好評。季節イベントにプチプレゼントを用意するなど、旺盛なサービス精神も人気の理由です。
王道、ガッツリ、こってり、淡麗… 新店＆名店の80杯を掲載した『富山のラーメン2024』が好評発売中です。
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DATA
麵屋 和BI-SABI
- 住所
- 富山市婦中町安田57-1
- 電話番号
- 070-9148-1545
- 営業時間
- 11:30～14:30
- 休日
- 水・木曜
- 席数
- カウンター７席、テーブル16席、囲炉裏４席
- 駐車場
- 16台
- 備考
- Instagram:@wabisabi8929
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