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Taktオンラインレシピ「塩豚」
＜材料＞
豚バラ肉（塊） 500g
塩 大さじ１
長ネギの青い部分 1本分
ショウガ １片
[タレ①]
味噌 大さじ１
みりん 大さじ１
酢 大さじ１
[タレ②]
ごま油 適量
塩 適量
＜作り方＞
❶豚バラに塩をすりこむようにつけて、クッキングペーパーに包み、ジップロックに入れて1晩冷蔵庫で寝かす。
❷①のクッキングペーパーを取り除き、長ネギの青い部分とスライスしたショウガと共に、ジップロップに戻す。
❸炊飯器に沸騰したお湯をいれて、②を中に入れたら保温のボタンを押して3時間置く。
❹③をスライスし、タレを合わせ、つけながらいただく。
※たくさん作っておいて、冷凍保存可能。
※塩豚を使っておけば、スープを作ったり、炒飯の具にしたりさまざまなものに使える。
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