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【富山グルメ】お馴染みの粉もん屋さん！見た目もかわいい「パンダ焼き」
店を訪れると漂うソースの香りや、ジュウジュウと耳に入る快音。お好み焼きや焼きそば、たこ焼きなどの「粉モノ」で、地域の腹ペコたちを迎える町の鉄板店をご紹介します。昔から愛されているお店には、店主を中心とした人間模様とおいしさのヒミツがありました。
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カトウ焼きそば店（立山町）
多いときで150枚ほど焼くというパンダ焼きは１枚130円から。確実にほしいときは、事前予約がおすすめ。
▼おいしさのヒミツ
小麦粉など、創業当時からずっと変えずにきた材料がおいしさの要。仕入れ問屋さんいわく、今でこのお店だけが使うという「粉」が、ふんわり食感と軽い甘みに加え、郷愁感も誘います。
「電話帳に登録するときに、“パンダ焼き”っていう括りがないって言われたからなのよ」と、笑いながら『カトウ焼きそば店』と名付けた経緯を話してくれた店主の加藤さん。知り合いのお店が使っていたパンダ焼きの型を譲り受け、お店を始めてから40年。そのパンダ焼きを中心に、焼きそばやお好み焼きなどの粉モノを提供し、この町のお母さんとして地域に愛されています。
裏を返せばシッポまである愛らしさで子供から大人まで人気。「青汁」(160円)を注文すれば、微妙に緑がかったパンダに出合えます。
最初は「あずき」だけだったパンダ焼きの種類は、今で15種類。「納豆」や「青汁」といった罰ゲーム的なメニューまであります。お客さんからのリクエストでメニューにしたものが意外にも好評なのだそう。
熱々をキープする鉄板皿に盛られた「ミックス焼そば」(620円)。たっぷり入った豚肉やイカといった具材とボリュームに満足できる高コスパメニュー。
焼きそばやお好み焼きの味の決め手は、かつおダシと鶏ガラスープ。軽い口当たりを追いかける旨みと香ばしさの粉モノに、箸を止められなくなります。
カトウ焼きそば店
立山町前沢2772-9
TEL：076-462-2220
営：11:00～19:00
休：不定休
P：１台
席：カウンター５席、テーブル４席
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今回ご紹介したお店のほかにも、富山の粉もん屋さんをたくさん掲載しています！ Takt３月号の『町の馴染みの粉もん屋さん』で、ぜひチェックしてみてくださいね♪
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