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【富山の新店情報】「リバーリトリート雅樂倶」内に、新たなフレンチレストランがオープン
富山市神通峡の近く『リバーリトリート雅樂倶』内に新しくオープンしたお店をご紹介します！ 今回は、富山の旬を五感で伝えるフレンチレストラン。記憶に残るひと時が過ごせそう♪
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Trēsonnier
（トレゾニエ）
最初に提供される「アミューズ」。
華やかな小皿料理が一度にテーブルに並び、これから続く料理への期待も高まります。
取材をした４月上旬は山菜がふんだんに使われ、春の訪れを感じるコース内容。
富山の旬を五感で伝える
神通峡を臨むフレンチレストラン
神通峡の畔に佇む『リバーリトリート雅樂倶』内に、新たなフレンチレストランがオープン。その時々にしか味わえない、富山の恵みを主役にしたコースを堪能できます。以前のレストラン『L'évo』でスーシェフを務めた経験も持つ田中シェフが、自ら旬の地元食材を仕入れ、食材の豊かさと季節の移ろいを多彩なコースで表現。料理を盛る器なども地元の作家にオーダーしたものを使い、富山の魅力を五感に伝えています。約400種類のワインや富山の地酒から、料理に合うものを提案してくれるペアリングもおすすめ。アルコールが飲めない人にも、富山らしいオリジナルドリンクのペアリングを用意しています。自然に囲まれた空間と旬を映した料理で、記憶に残るひとときが過ごせそう。
この日のメインは、高岡の『山本牧場』から一頭買いした子牛を使用。
薪で香ばしく焼き上げた、香りのいい一皿。
田中シェフは大阪府出身。10年前に『L'évo』の谷口シェフとともに
レストランを立ち上げるため富山へ。
その後は京都のフレンチレストランでの修行を経て、
再び富山に戻り『L'évo』のスーシェフに就任。
＼2020.2.27 OPEN／
Trēsonnier
富山市春日56-2
TEL：076-467-5550
営：18:00～、19:00～
※２部制 ※前日までの予約制
休：水曜
P：約60台
席：テーブル40席
◆メニュー
・ディナーコース 15,400円 (税・サ込)
※夏頃からランチ営業もスタート予定
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